第214章
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第214章
隨著家裏的豬越來越多，時聞定制了個自動煮食器，專門用來煮豬食。
剛剛收完菜，又售出去一部分，留下了特別多的殘次品，就正好用來餵豬了。
時聞早上起來，把所有還能吃的植物用叉車運去倉庫堆放著，然後送到煮食器裏。
他們家的煮食器有自動清洗的選項，送進去之後，裏面有高壓水槍會自動清洗。
洗好之後，電腦程序再控制加熱。
有自動煮食器在，需要時聞動手的部分非常少，甚至基本用不著他動手。
這也是牧場上活少的一個重要原因，各種智能電器承擔的工作太多了。
時聞正在這邊忙活，傅蒙給他打來電話：“時聞，我們家宰牛的人提前到了，你要過來嗎？”
此時已經進入深秋，馬上就要入冬，外面的牧草比較少了，人餵養牲畜主要依靠夏秋儲存下來的幹草，所以一部分牧民會趁這個時候把家裏的牲畜賣掉，以降低牲畜的飼養成本。
這時候賣牲畜價格肯定要比冬季低，只是成本也低，所以還是能賺的。
時聞跟傅蒙聊過後，覺得現在賣牲畜算是一個比較不錯的選擇。
聽到傅蒙這麽說，時聞立刻說道：“要的，你等一會兒，我馬上就過來。”
傅蒙：“其實也不急，我就是跟你說一聲，我這邊的人手都是足的。”
時聞笑：“我想過來，你等我一下啊。”
時聞掛上電話，匆匆處理完豬食這邊的事，去換了身衣服，然後騎上摩托車往傅蒙家出發。
他到的時候，傅蒙家裏圍了許多人。
時聞一打眼看過去，少說有四五十個。
有人看到了時聞，轉頭跟他打招呼：“時哥來了？”
這聲音一出，其他人也紛紛轉過頭來跟他說話：“時聞快來，你家是不是和傅蒙家一起養的牛？”
“傅蒙家這批牛養得好啊，夏天的時候我還見過，現在再一看，好家夥，膘肥體壯，判若兩牛啊！”
“我還想問問你們這牛是怎麽養出來的？我家養的也是褐牛，就養不到那麽大。”
“剛剛看了一下，這牛有兩千斤吧？”
傅蒙作為村長，人緣一直挺好。
大家除了過來看熱鬧，也有過來幫忙的意思。
他們都沒拿自己當外人，聊起天來也就比較隨意。
時聞的態度也很隨意，笑著說道：“我不知道啊，我才剛來，還沒有看見牛呢，得等會兒進去看了才知道是什麽情況。”
“確實是好大一頭牛，我走過去的時候，牛比我都高。”
說話的是村裏一個牧民老大爺，少說有八十歲了，因為年輕的時候條件比較艱苦，營養不良，現在有點羅圈腿跟駝背，不過精神狀態也挺好，樂呵呵的。
時聞以前沒怎麽跟這位大爺說過話，隨著他幾次幫村裏人治療牲畜和給羊配種，大家對他慢慢熟悉了起來。
時聞看著老大爺，笑道：“那應該是。”
周圍有人笑：“要是比您個頭還矮，這牛也沒有什麽宰殺的必要了。”
老大爺拿著卷煙笑罵：“我就是說這牛的個頭特別大，特別罕見，我活了一輩子都沒見過這麽好的牛。”
時聞聽他們這麽說，跟著笑了起來：“那我進去看看。”
時聞在外面聊天的時候，傅蒙幾人已經聽到他的聲音了。
一見他進來，傅蒙招呼他過去看：“時聞，你來得正好，今天想宰一頭小公牛，你看看我們這頭公牛怎麽樣？”
時聞問：“哪呢？稱重了沒有？”
傅蒙：“剛剛稱了，一千九百零三斤，差一點點到兩千斤，可惜了。”
邊上有人說道：“你要是再餵一兩個月，可能就有兩千斤了。”
傅蒙搖頭：“一個月之前，它就差一點到兩千斤，現在還差一點，這兩天天氣冷，還餵瘦了一點，估計再餵下去也沒什麽希望了。”
傅蒙帶時聞去看牛。
這是一頭閹割過的小公牛。
他們這些專業的畜牧人，幾乎所有的種公都會專門培育，公牛和肉牛從小就會分開，不會混著用。
這頭小公牛也是從小就閹割過。
閹割讓它的脾氣更加溫順，更方便管理，同時也更好地長肉。
時聞看著眼前這頭牛，覺得確實養得不錯，皮毛的狀態很好，身架肉條之類的也很好。
它屬於那種可以拍宣傳片的牛。
傅蒙看出了時聞的滿意，略微有些得意：“怎麽樣？這些牧草沒有白餵吧？”
時聞轉頭朝他豎起大拇指：“你們一定把養殖計劃執行得很好。”
常青青說道：“那是，他要想到了什麽問題，半夜不睡覺都要披著衣服起來查資料呢。”
時聞一指牛：“所以現在有了豐厚的報酬。”
這頭牛沒什麽問題，也提前檢疫過了，就可以進入宰殺階段了。
現代化養殖更加文明，雖然他們是專業的養牛戶，但大部分時候，宰牛還得送到專業的工廠裏去。
在那邊，工廠會幫忙檢查牛的狀態，再看手續是否合法，然後會盡量讓牛在無痛中死亡。
傅蒙說的宰牛的人就是工廠那邊的人。
他們檢查過後，確定沒問題就可以把牛拉到工廠裏去了。
時聞也檢查過，說道：“拉走吧。”
傅蒙：“那我跟過去看看，等會兒再回來，你們在家喝茶，我一會兒就回來了。”
最近的工廠就在鎮郊，一來一回一個小時都不用就可以處理好了。
畢竟用機器處理比人手快多了。
其他人要留在傅蒙家喝茶，時聞卻不適應這熱鬧的景象，幹脆說道：“我跟你一起去吧，正好去看看那邊的工廠是什麽情況。”
傅蒙也沒反對：“那你坐我的車。”
他們直接開著車，跟在屠宰場的車後面。
屠宰場的人很快就把牛運走了。
到達工廠之後，屠宰場的人又驗了一遍手續，確定這頭牛是檢疫合格的健康肉牛，然後才拉去加工間處理。
因為已經到秋天，現在算是一個屠宰的高峰期，送來屠宰的動物還挺多。
除了牛之外，還有一部分馬跟駱駝。
這邊沒有專門的肉馬，都是一些衰老和體弱的馬，也有一些受傷的馬。
時聞看了一眼，沒有仔細看。
牛他倒多看了幾眼。
這邊的牛大多是本地褐牛，作為一般人的家養牛，褐牛們的狀態並不算好，養得好的不多，大部分褐牛的毛發都比較暗淡，骨架和體態有多少有點問題。
要是讓時聞購買，他應該不會買類似的牛。
時聞算是看出來了，盡管大家都是養殖戶，但專業的養殖戶還是挺少的。
大家更多的是憑借著祖輩傳下來的經驗養牛，而不會專門學習現代化的飼養方法。
這也是為什麽養殖的效益一直不太高的原因之一。
粗放型的養殖太難賺錢了。
同樣都是褐牛，同樣養殖兩到三年，傅蒙家的褐牛體重差一點達到兩千斤，送過來的這些褐牛大部分也就一千斤出頭，好幾頭褐牛甚至沒到一千斤。
花費同樣的時間和差不多的成本，最後的產出差別如此之大，送到市場上，價格的差距更是能達到數倍。
時聞從牛主人們黝黑的臉上收回目光，決定等他把牛培育出來了，再開展牛的種質改良計劃。
不要求每家的肉牛體重都能達到傅蒙家肉牛的狀態，不過只有他家肉牛體重的一半還是太誇張了。
工廠的工人們很快就把宰殺好的肉牛推出來了。
牛皮、牛頭、牛內臟等已經分割好，放在一個個箱子裏。
這邊只做統一的宰殺，進一步的處理就是養牛戶的事了。
傅蒙檢查過後確定沒問題，簽了字，然後對時聞說道：“我們回去吧，看看這牛肉的質量怎麽樣？”
時聞：“我已經看過了，比我想象中得要好。”
傅蒙作為專業的養殖戶，心中也是有數的，因此此時臉上掩飾不住的得意：“是吧，我剛剛看了一下，我家的牛肉嫩度相當可以呀。”
時聞：“那回去嘗嘗。”
他們把牛拉回去。
大家還在傅蒙家喝著茶等候。
看著他拉回來的牛，大部分人立刻挽袖子準備幹活。
時聞也在其中，他專門帶了一雙橡膠手套，擠在處理牛內臟的人群當中認真處理牛內臟。
雖然看其他的部位也能大致看出牛的情況，但是看內臟其實看得最為分明。
時聞想看個清楚，順便覆盤一下。
其他人就沒這個想法了，大家只是把毛肚、牛腸之類的洗出來。
這些部位清洗起來比較麻煩，卻是實打實的好東西。
牛作為覆胃動物，胃部的體積特別大，處理起來特別麻煩。
要不是他們這裏人多，一時半會兒還真處理不完。
時聞一邊處理一邊聽著大家聊天，每次這種人很多一起幹活的時候就是交流信息的好時候。
人們的八卦主題也很隨意，誰誰誰家買房了，誰誰家女兒或兒子結婚了，還有移民啦、承包牧場啦、從深山牧場裏出來啦、誰養殖了什麽新型動物啦……萬物皆可聊。
大家聊著聊著，就聊到了時聞家的林麝上去。
麝香作為一種名貴香料，大家都很好奇林麝好不好養，養了之後麝香能不能賣出去。
當然，最核心的問題就是，一般人能不能養，能不能在這上面掙到錢？
時聞想了想說道：“我覺得還行，它們不挑食，就是有些警惕，膽子也小，一不小心就容易躲起來找不到。不過也有人說不好養，一生病，連合適的獸醫都找不到，投資容易打水漂。”
“它們經常生病嗎？”
時聞含蓄地勸說道：“我家的林麝不怎麽經常生病，我看別人家的就比較常生病了。”
“哎，想想也是，要真很好養的話，大家就都養去了，麝香也不至於貴成現在這個樣子。”
“也是，都說比黃金還貴，養林麝就跟養金礦差不多了，金礦那能好養嗎？”
“要是這麽一說，那還挺有道理的。”
大家在聊著天的時候就把牛內臟處理好了，傅蒙他們那邊的牛肉也切好了。
所有人一起動手，在院子裏支起了一個長條的烤架，中午就烤肉吃了。
這也是這邊的傳統，來幫忙的話，主家肯定是要管午飯的。
常青青還在旁邊放了一口大鍋，把新取下來的牛骨放到鍋裏熬湯。
這個季節也不用往裏面放什麽特別的東西，丟幾根蘿蔔下去一起熬，熬出來的湯就非常清甜醇厚了，配著烤肉吃正好。
時聞坐在傅蒙旁邊，他一早趕過來也是想嘗嘗傅蒙家牛肉的味道究竟怎麽樣，他們的聯合養殖計劃是否成功？
傅蒙將大塊的牛肉放到烤架上，兩面都刷上了油：“這肉看起來也不怎麽肥，不知道嫩度怎麽樣？”
他們家的牛全程草飼，時聞倒還谷飼了一段時間。
要論草飼牛的代表，還得看傅蒙家這邊。
時聞在牛肉剛出來的時候就已經檢查過了，這批牛肉的嫩度非常可以。
不過，味道到底怎麽樣，還得嘗過了之後再說。
牛肉在烤架上慢慢變色。
時聞第一次覺得燒烤的效率有點低，他都快忍不住了，牛肉還沒有徹底烤好。
他緊握著筷子的雙手暴露出了自己的內心。
大家看他這樣，臉上都帶著笑意。
常青青更是笑著說道：“別急，等會就好了。”
時聞嘆著氣說道：“要不是為了安全，我現在就想咬生肉一口。”
張德元在旁邊看著牛肉：“這牛肉的質量挺好的，生肉應該也挺安全。”
傅蒙連忙阻攔：“別，我們家的飼養標準沒達到生吃的標準。”
時聞深吸一口氣：“我還是再等一會兒。”
在他們焦急的等待中，牛肉慢慢變色，最後冒出油。
香味也慢慢出來了，烤牛肉的濃香顯得格外誘人。
常青青用夾子翻了一下燒烤架上的牛肉，確定烤得差不多了，再把牛肉夾到每個人的盤子裏：“應該好了，嘗嘗吧。”
時聞迫不及待地夾起一塊牛肉吹了吹，然後咬了一口。
他沒有蘸任何醬料，吃的就是牛肉的原味。
牛肉跟他看起來的一樣嫩，盡管上面的雪花紋路不太多，但是一點都不老，用牙齒輕輕一咬，就將牛肉整塊地切下來了。
看來牛肉的嫩度非常可以了。
它有谷飼牛肉的嫩度，卻沒有谷飼牛肉那麽肥膩。
按理來說，用燒烤的方式應該比較難保留牛肉裏面的汁水。
這牛肉的汁水卻保留得非常完美，一口下去，滿滿都是肉汁，跟時聞記憶中的草飼牛肉根本不一樣。
時聞感覺非常驚艷。
最妙的是，這草飼牛肉的香味根本不一樣，並不是很經常見到的那種奶香味，而是一種說不出來的香，類似於幹草水果之類的香味。
哪怕時聞對牧場非常熟悉，還是想不出來，這個香味到底是什麽香味。
他在論文上看到過，說好的草飼牛肉有這種神奇的香味，然而在現實生活中他一次也沒有嘗到過，哪怕是他家自己的牛肉，在香味這塊也缺了一點。
可能因為他們家上次殺牛的時候，牛還小了點，且養殖方式偏谷飼，沒有做到很好地去管理牛肉的味道。
這次傅蒙家的牛肉，才算是把草飼牛肉特有的香味完美地釋放了出來。
時聞看著傅蒙和常青青。
兩人都沒怎麽顧上吃肉，而是在一旁看著大家吃肉，並且臉上一同露出了驕傲的神情。
猶如面臨豐收的老農。
兩人養牛是真的用心，也真的花了不少心思。
時聞真正看過他們養牛，心中才越發清楚，他們想要做到這個地步，究竟有多不容易，背後又付出了多少？
大家都能嘗得出來，傅蒙家的牛肉與眾不同。
盡管不是每個人都是美食家，但什麽是好的牛肉，什麽是不好的牛肉，大家還是能清晰分辨得出來的。
這個級別的牛肉，別說在外面，就是在他們牧區也不常見。
張德元看了一下眼前的牛肉，唏噓道：“你們家的牛居然養得這麽好了。士別三日當刮目相待啊。”
傅蒙臉上滿是驕傲，嘴裏謙虛道：“我們按照時聞的要求養的，還吃了好多他家牧場上的牧草。”
常青青：“這幾個月基本都是吃他家牧場上的牧草，晚上和早上補料也是按照他的要求補的草料，連菜籽餅我們現在都很少補。”
張德元：“那能有這個肥嫩程度真的很了不起。”
馬老漢說道：“肥不是關鍵，主要是它香。要是放我年輕的時候，我能一口氣吃上三斤。”
另一個老漢說道：“問題不是你吃不吃得下，而是吃不吃得起。”
馬老漢：“……”
大家都笑了起來，笑容中又各有滋味。
時聞又嘗了一塊牛肉，沒有說話。
他作為養牛的關鍵人物，不說話，大家都看著他。
傅蒙碰了碰他：“你趕緊說點什麽。”
時聞笑了一下：“我覺得這個牛肉的質量非常可以，就算是國外的頂級公司，養出來的牛也不會好多少。”
傅蒙道：“那個倒沒嘗過，他們的牛肉那麽貴，吃不起。”
大家又笑。
時聞看著牛肉：“我在想，這牛肉那麽好，要怎麽賣出去，賣什麽價格？”
時聞這話一出，大家安靜下來看著他。
時聞看向傅蒙和常青青：“要不然把這批牛肉放在我們家的小程序上賣吧？看是我們收購你家的牛，還是直接采取分成的模式，我覺得這個牛肉達到了我們家小程序上的售賣標準。”
時聞家的小程序也不是什麽秘密，大家都知道他家小程序上的東西賣的特別貴，特別賺錢。
不過他家的東西確實好，大家的產品也沒有辦法跟他家的東西競爭，所以盡管有些羨慕甚至嫉妒，明面上大家什麽也沒辦法說。
現在一聽傅蒙家的牛肉也能上他家的小程序了，周圍的人眼神都變了，看向傅蒙和常青青的目光那叫一個羨慕。
他們早就聽說時聞有意跟人合作聯合養牛羊，也聽說時聞想改善這片地區牛羊的質量，卻沒想到他肯真金白銀地出人出渠道。
幾乎所有人都知道這意味著什麽——
只要跟時聞合作，以後就好賺錢了。
靜了一會，大家紛紛開口。
“傅哥，你家現在一共有多少牛啊？要是都能上架，那得賺翻了吧。”
“我知道，一共有兩百多頭牛，是不是？現在都可以出欄嗎？”
“時哥，你也帶帶我們唄？要是需要合作你盡管找我，別的我不敢說，我能保證一定聽話！”
“對對對，時哥你說什麽就是什麽，說要怎麽養就怎麽養！”
……
張德元在大家七嘴八舌的討論中，看向傅蒙和常青青，問道：“這牛養得真好，你們花了不少心思吧？要是換成一般人，估計就算有時聞，都沒有辦法養得那麽好。”
傅蒙：“嗯，這段時間日夜照顧著，熬得我白頭發都出來了。”
張德元：“我就猜到了，你們這錢賺得，我是真沒法眼紅。”
張德元一開口，幾個關系好的人紛紛打圓場，氣氛又松弛了下來。
時聞笑著說道：“合作肯定是要合作，我一家牧場的體量才多大？根本占不了什麽市場份額。以後等我摸索出了科學的養殖方法，再找大家合作吧。”
“時哥謙虛了，您現在就養得挺好的。”
時聞：“現在的經驗不適合推廣，傅哥家還用我們家的牧草，得等他能用自家的牧草養出來才算。不過種質改良倒可以進行了，明後年我們看能不能推出合適的種公牛，先把小牛犢的質量提上去再說。”
時聞這話一出，大家紛紛來找他敬酒，都表示想要他家的種牛。
時聞稍微喝了兩口：“養殖這事急不得，得慢慢來，以後肯定會越來越好的。”
“這話是，我們家的羊配了你們家的種羊，狀態就比去年好。”
“時哥，要不你也成立一個牧業協會吧？你要成立，我肯定申請。”
“也帶我一個，時哥你需要人手的話盡管找我。我打算在家長期發展養殖，不會的我都可以慢慢學。”
“對對對，要是要擴大規模，我還可以讓我爸媽投資一下。”
如果說中老年牧民相對比較保守，年輕一代牧民們看向時聞的眼神就堪稱狂熱了。
時聞的養殖技能和線上商城，讓他們真正看到了養殖的出路。
要是以後他們養出來的牲畜也能賣到那麽貴，不，哪怕能賣到十分之一的價格，在家鄉養殖也比出去打工劃算多了。
他們都希望，能像祖輩一樣，延續這份家業，做新時代的牧民。
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隨著家裏的豬越來越多，時聞定制了個自動煮食器，專門用來煮豬食。
剛剛收完菜，又售出去一部分，留下了特別多的殘次品，就正好用來餵豬了。
時聞早上起來，把所有還能吃的植物用叉車運去倉庫堆放著，然後送到煮食器裏。
他們家的煮食器有自動清洗的選項，送進去之後，裏面有高壓水槍會自動清洗。
洗好之後，電腦程序再控制加熱。
有自動煮食器在，需要時聞動手的部分非常少，甚至基本用不著他動手。
這也是牧場上活少的一個重要原因，各種智能電器承擔的工作太多了。
時聞正在這邊忙活，傅蒙給他打來電話：“時聞，我們家宰牛的人提前到了，你要過來嗎？”
此時已經進入深秋，馬上就要入冬，外面的牧草比較少了，人餵養牲畜主要依靠夏秋儲存下來的幹草，所以一部分牧民會趁這個時候把家裏的牲畜賣掉，以降低牲畜的飼養成本。
這時候賣牲畜價格肯定要比冬季低，只是成本也低，所以還是能賺的。
時聞跟傅蒙聊過後，覺得現在賣牲畜算是一個比較不錯的選擇。
聽到傅蒙這麽說，時聞立刻說道：“要的，你等一會兒，我馬上就過來。”
傅蒙：“其實也不急，我就是跟你說一聲，我這邊的人手都是足的。”
時聞笑：“我想過來，你等我一下啊。”
時聞掛上電話，匆匆處理完豬食這邊的事，去換了身衣服，然後騎上摩托車往傅蒙家出發。
他到的時候，傅蒙家裏圍了許多人。
時聞一打眼看過去，少說有四五十個。
有人看到了時聞，轉頭跟他打招呼：“時哥來了？”
這聲音一出，其他人也紛紛轉過頭來跟他說話：“時聞快來，你家是不是和傅蒙家一起養的牛？”
“傅蒙家這批牛養得好啊，夏天的時候我還見過，現在再一看，好家夥，膘肥體壯，判若兩牛啊！”
“我還想問問你們這牛是怎麽養出來的？我家養的也是褐牛，就養不到那麽大。”
“剛剛看了一下，這牛有兩千斤吧？”
傅蒙作為村長，人緣一直挺好。
大家除了過來看熱鬧，也有過來幫忙的意思。
他們都沒拿自己當外人，聊起天來也就比較隨意。
時聞的態度也很隨意，笑著說道：“我不知道啊，我才剛來，還沒有看見牛呢，得等會兒進去看了才知道是什麽情況。”
“確實是好大一頭牛，我走過去的時候，牛比我都高。”
說話的是村裏一個牧民老大爺，少說有八十歲了，因為年輕的時候條件比較艱苦，營養不良，現在有點羅圈腿跟駝背，不過精神狀態也挺好，樂呵呵的。
時聞以前沒怎麽跟這位大爺說過話，隨著他幾次幫村裏人治療牲畜和給羊配種，大家對他慢慢熟悉了起來。
時聞看著老大爺，笑道：“那應該是。”
周圍有人笑：“要是比您個頭還矮，這牛也沒有什麽宰殺的必要了。”
老大爺拿著卷煙笑罵：“我就是說這牛的個頭特別大，特別罕見，我活了一輩子都沒見過這麽好的牛。”
時聞聽他們這麽說，跟著笑了起來：“那我進去看看。”
時聞在外面聊天的時候，傅蒙幾人已經聽到他的聲音了。
一見他進來，傅蒙招呼他過去看：“時聞，你來得正好，今天想宰一頭小公牛，你看看我們這頭公牛怎麽樣？”
時聞問：“哪呢？稱重了沒有？”
傅蒙：“剛剛稱了，一千九百零三斤，差一點點到兩千斤，可惜了。”
邊上有人說道：“你要是再餵一兩個月，可能就有兩千斤了。”
傅蒙搖頭：“一個月之前，它就差一點到兩千斤，現在還差一點，這兩天天氣冷，還餵瘦了一點，估計再餵下去也沒什麽希望了。”
傅蒙帶時聞去看牛。
這是一頭閹割過的小公牛。
他們這些專業的畜牧人，幾乎所有的種公都會專門培育，公牛和肉牛從小就會分開，不會混著用。
這頭小公牛也是從小就閹割過。
閹割讓它的脾氣更加溫順，更方便管理，同時也更好地長肉。
時聞看著眼前這頭牛，覺得確實養得不錯，皮毛的狀態很好，身架肉條之類的也很好。
它屬於那種可以拍宣傳片的牛。
傅蒙看出了時聞的滿意，略微有些得意：“怎麽樣？這些牧草沒有白餵吧？”
時聞轉頭朝他豎起大拇指：“你們一定把養殖計劃執行得很好。”
常青青說道：“那是，他要想到了什麽問題，半夜不睡覺都要披著衣服起來查資料呢。”
時聞一指牛：“所以現在有了豐厚的報酬。”
這頭牛沒什麽問題，也提前檢疫過了，就可以進入宰殺階段了。
現代化養殖更加文明，雖然他們是專業的養牛戶，但大部分時候，宰牛還得送到專業的工廠裏去。
在那邊，工廠會幫忙檢查牛的狀態，再看手續是否合法，然後會盡量讓牛在無痛中死亡。
傅蒙說的宰牛的人就是工廠那邊的人。
他們檢查過後，確定沒問題就可以把牛拉到工廠裏去了。
時聞也檢查過，說道：“拉走吧。”
傅蒙：“那我跟過去看看，等會兒再回來，你們在家喝茶，我一會兒就回來了。”
最近的工廠就在鎮郊，一來一回一個小時都不用就可以處理好了。
畢竟用機器處理比人手快多了。
其他人要留在傅蒙家喝茶，時聞卻不適應這熱鬧的景象，幹脆說道：“我跟你一起去吧，正好去看看那邊的工廠是什麽情況。”
傅蒙也沒反對：“那你坐我的車。”
他們直接開著車，跟在屠宰場的車後面。
屠宰場的人很快就把牛運走了。
到達工廠之後，屠宰場的人又驗了一遍手續，確定這頭牛是檢疫合格的健康肉牛，然後才拉去加工間處理。
因為已經到秋天，現在算是一個屠宰的高峰期，送來屠宰的動物還挺多。
除了牛之外，還有一部分馬跟駱駝。
這邊沒有專門的肉馬，都是一些衰老和體弱的馬，也有一些受傷的馬。
時聞看了一眼，沒有仔細看。
牛他倒多看了幾眼。
這邊的牛大多是本地褐牛，作為一般人的家養牛，褐牛們的狀態並不算好，養得好的不多，大部分褐牛的毛發都比較暗淡，骨架和體態有多少有點問題。
要是讓時聞購買，他應該不會買類似的牛。
時聞算是看出來了，盡管大家都是養殖戶，但專業的養殖戶還是挺少的。
大家更多的是憑借著祖輩傳下來的經驗養牛，而不會專門學習現代化的飼養方法。
這也是為什麽養殖的效益一直不太高的原因之一。
粗放型的養殖太難賺錢了。
同樣都是褐牛，同樣養殖兩到三年，傅蒙家的褐牛體重差一點達到兩千斤，送過來的這些褐牛大部分也就一千斤出頭，好幾頭褐牛甚至沒到一千斤。
花費同樣的時間和差不多的成本，最後的產出差別如此之大，送到市場上，價格的差距更是能達到數倍。
時聞從牛主人們黝黑的臉上收回目光，決定等他把牛培育出來了，再開展牛的種質改良計劃。
不要求每家的肉牛體重都能達到傅蒙家肉牛的狀態，不過只有他家肉牛體重的一半還是太誇張了。
工廠的工人們很快就把宰殺好的肉牛推出來了。
牛皮、牛頭、牛內臟等已經分割好，放在一個個箱子裏。
這邊只做統一的宰殺，進一步的處理就是養牛戶的事了。
傅蒙檢查過後確定沒問題，簽了字，然後對時聞說道：“我們回去吧，看看這牛肉的質量怎麽樣？”
時聞：“我已經看過了，比我想象中得要好。”
傅蒙作為專業的養殖戶，心中也是有數的，因此此時臉上掩飾不住的得意：“是吧，我剛剛看了一下，我家的牛肉嫩度相當可以呀。”
時聞：“那回去嘗嘗。”
他們把牛拉回去。
大家還在傅蒙家喝著茶等候。
看著他拉回來的牛，大部分人立刻挽袖子準備幹活。
時聞也在其中，他專門帶了一雙橡膠手套，擠在處理牛內臟的人群當中認真處理牛內臟。
雖然看其他的部位也能大致看出牛的情況，但是看內臟其實看得最為分明。
時聞想看個清楚，順便覆盤一下。
其他人就沒這個想法了，大家只是把毛肚、牛腸之類的洗出來。
這些部位清洗起來比較麻煩，卻是實打實的好東西。
牛作為覆胃動物，胃部的體積特別大，處理起來特別麻煩。
要不是他們這裏人多，一時半會兒還真處理不完。
時聞一邊處理一邊聽著大家聊天，每次這種人很多一起幹活的時候就是交流信息的好時候。
人們的八卦主題也很隨意，誰誰誰家買房了，誰誰家女兒或兒子結婚了，還有移民啦、承包牧場啦、從深山牧場裏出來啦、誰養殖了什麽新型動物啦……萬物皆可聊。
大家聊著聊著，就聊到了時聞家的林麝上去。
麝香作為一種名貴香料，大家都很好奇林麝好不好養，養了之後麝香能不能賣出去。
當然，最核心的問題就是，一般人能不能養，能不能在這上面掙到錢？
時聞想了想說道：“我覺得還行，它們不挑食，就是有些警惕，膽子也小，一不小心就容易躲起來找不到。不過也有人說不好養，一生病，連合適的獸醫都找不到，投資容易打水漂。”
“它們經常生病嗎？”
時聞含蓄地勸說道：“我家的林麝不怎麽經常生病，我看別人家的就比較常生病了。”
“哎，想想也是，要真很好養的話，大家就都養去了，麝香也不至於貴成現在這個樣子。”
“也是，都說比黃金還貴，養林麝就跟養金礦差不多了，金礦那能好養嗎？”
“要是這麽一說，那還挺有道理的。”
大家在聊著天的時候就把牛內臟處理好了，傅蒙他們那邊的牛肉也切好了。
所有人一起動手，在院子裏支起了一個長條的烤架，中午就烤肉吃了。
這也是這邊的傳統，來幫忙的話，主家肯定是要管午飯的。
常青青還在旁邊放了一口大鍋，把新取下來的牛骨放到鍋裏熬湯。
這個季節也不用往裏面放什麽特別的東西，丟幾根蘿蔔下去一起熬，熬出來的湯就非常清甜醇厚了，配著烤肉吃正好。
時聞坐在傅蒙旁邊，他一早趕過來也是想嘗嘗傅蒙家牛肉的味道究竟怎麽樣，他們的聯合養殖計劃是否成功？
傅蒙將大塊的牛肉放到烤架上，兩面都刷上了油：“這肉看起來也不怎麽肥，不知道嫩度怎麽樣？”
他們家的牛全程草飼，時聞倒還谷飼了一段時間。
要論草飼牛的代表，還得看傅蒙家這邊。
時聞在牛肉剛出來的時候就已經檢查過了，這批牛肉的嫩度非常可以。
不過，味道到底怎麽樣，還得嘗過了之後再說。
牛肉在烤架上慢慢變色。
時聞第一次覺得燒烤的效率有點低，他都快忍不住了，牛肉還沒有徹底烤好。
他緊握著筷子的雙手暴露出了自己的內心。
大家看他這樣，臉上都帶著笑意。
常青青更是笑著說道：“別急，等會就好了。”
時聞嘆著氣說道：“要不是為了安全，我現在就想咬生肉一口。”
張德元在旁邊看著牛肉：“這牛肉的質量挺好的，生肉應該也挺安全。”
傅蒙連忙阻攔：“別，我們家的飼養標準沒達到生吃的標準。”
時聞深吸一口氣：“我還是再等一會兒。”
在他們焦急的等待中，牛肉慢慢變色，最後冒出油。
香味也慢慢出來了，烤牛肉的濃香顯得格外誘人。
常青青用夾子翻了一下燒烤架上的牛肉，確定烤得差不多了，再把牛肉夾到每個人的盤子裏：“應該好了，嘗嘗吧。”
時聞迫不及待地夾起一塊牛肉吹了吹，然後咬了一口。
他沒有蘸任何醬料，吃的就是牛肉的原味。
牛肉跟他看起來的一樣嫩，盡管上面的雪花紋路不太多，但是一點都不老，用牙齒輕輕一咬，就將牛肉整塊地切下來了。
看來牛肉的嫩度非常可以了。
它有谷飼牛肉的嫩度，卻沒有谷飼牛肉那麽肥膩。
按理來說，用燒烤的方式應該比較難保留牛肉裏面的汁水。
這牛肉的汁水卻保留得非常完美，一口下去，滿滿都是肉汁，跟時聞記憶中的草飼牛肉根本不一樣。
時聞感覺非常驚艷。
最妙的是，這草飼牛肉的香味根本不一樣，並不是很經常見到的那種奶香味，而是一種說不出來的香，類似於幹草水果之類的香味。
哪怕時聞對牧場非常熟悉，還是想不出來，這個香味到底是什麽香味。
他在論文上看到過，說好的草飼牛肉有這種神奇的香味，然而在現實生活中他一次也沒有嘗到過，哪怕是他家自己的牛肉，在香味這塊也缺了一點。
可能因為他們家上次殺牛的時候，牛還小了點，且養殖方式偏谷飼，沒有做到很好地去管理牛肉的味道。
這次傅蒙家的牛肉，才算是把草飼牛肉特有的香味完美地釋放了出來。
時聞看著傅蒙和常青青。
兩人都沒怎麽顧上吃肉，而是在一旁看著大家吃肉，並且臉上一同露出了驕傲的神情。
猶如面臨豐收的老農。
兩人養牛是真的用心，也真的花了不少心思。
時聞真正看過他們養牛，心中才越發清楚，他們想要做到這個地步，究竟有多不容易，背後又付出了多少？
大家都能嘗得出來，傅蒙家的牛肉與眾不同。
盡管不是每個人都是美食家，但什麽是好的牛肉，什麽是不好的牛肉，大家還是能清晰分辨得出來的。
這個級別的牛肉，別說在外面，就是在他們牧區也不常見。
張德元看了一下眼前的牛肉，唏噓道：“你們家的牛居然養得這麽好了。士別三日當刮目相待啊。”
傅蒙臉上滿是驕傲，嘴裏謙虛道：“我們按照時聞的要求養的，還吃了好多他家牧場上的牧草。”
常青青：“這幾個月基本都是吃他家牧場上的牧草，晚上和早上補料也是按照他的要求補的草料，連菜籽餅我們現在都很少補。”
張德元：“那能有這個肥嫩程度真的很了不起。”
馬老漢說道：“肥不是關鍵，主要是它香。要是放我年輕的時候，我能一口氣吃上三斤。”
另一個老漢說道：“問題不是你吃不吃得下，而是吃不吃得起。”
馬老漢：“……”
大家都笑了起來，笑容中又各有滋味。
時聞又嘗了一塊牛肉，沒有說話。
他作為養牛的關鍵人物，不說話，大家都看著他。
傅蒙碰了碰他：“你趕緊說點什麽。”
時聞笑了一下：“我覺得這個牛肉的質量非常可以，就算是國外的頂級公司，養出來的牛也不會好多少。”
傅蒙道：“那個倒沒嘗過，他們的牛肉那麽貴，吃不起。”
大家又笑。
時聞看著牛肉：“我在想，這牛肉那麽好，要怎麽賣出去，賣什麽價格？”
時聞這話一出，大家安靜下來看著他。
時聞看向傅蒙和常青青：“要不然把這批牛肉放在我們家的小程序上賣吧？看是我們收購你家的牛，還是直接采取分成的模式，我覺得這個牛肉達到了我們家小程序上的售賣標準。”
時聞家的小程序也不是什麽秘密，大家都知道他家小程序上的東西賣的特別貴，特別賺錢。
不過他家的東西確實好，大家的產品也沒有辦法跟他家的東西競爭，所以盡管有些羨慕甚至嫉妒，明面上大家什麽也沒辦法說。
現在一聽傅蒙家的牛肉也能上他家的小程序了，周圍的人眼神都變了，看向傅蒙和常青青的目光那叫一個羨慕。
他們早就聽說時聞有意跟人合作聯合養牛羊，也聽說時聞想改善這片地區牛羊的質量，卻沒想到他肯真金白銀地出人出渠道。
幾乎所有人都知道這意味著什麽——
只要跟時聞合作，以後就好賺錢了。
靜了一會，大家紛紛開口。
“傅哥，你家現在一共有多少牛啊？要是都能上架，那得賺翻了吧。”
“我知道，一共有兩百多頭牛，是不是？現在都可以出欄嗎？”
“時哥，你也帶帶我們唄？要是需要合作你盡管找我，別的我不敢說，我能保證一定聽話！”
“對對對，時哥你說什麽就是什麽，說要怎麽養就怎麽養！”
……
張德元在大家七嘴八舌的討論中，看向傅蒙和常青青，問道：“這牛養得真好，你們花了不少心思吧？要是換成一般人，估計就算有時聞，都沒有辦法養得那麽好。”
傅蒙：“嗯，這段時間日夜照顧著，熬得我白頭發都出來了。”
張德元：“我就猜到了，你們這錢賺得，我是真沒法眼紅。”
張德元一開口，幾個關系好的人紛紛打圓場，氣氛又松弛了下來。
時聞笑著說道：“合作肯定是要合作，我一家牧場的體量才多大？根本占不了什麽市場份額。以後等我摸索出了科學的養殖方法，再找大家合作吧。”
“時哥謙虛了，您現在就養得挺好的。”
時聞：“現在的經驗不適合推廣，傅哥家還用我們家的牧草，得等他能用自家的牧草養出來才算。不過種質改良倒可以進行了，明後年我們看能不能推出合適的種公牛，先把小牛犢的質量提上去再說。”
時聞這話一出，大家紛紛來找他敬酒，都表示想要他家的種牛。
時聞稍微喝了兩口：“養殖這事急不得，得慢慢來，以後肯定會越來越好的。”
“這話是，我們家的羊配了你們家的種羊，狀態就比去年好。”
“時哥，要不你也成立一個牧業協會吧？你要成立，我肯定申請。”
“也帶我一個，時哥你需要人手的話盡管找我。我打算在家長期發展養殖，不會的我都可以慢慢學。”
“對對對，要是要擴大規模，我還可以讓我爸媽投資一下。”
如果說中老年牧民相對比較保守，年輕一代牧民們看向時聞的眼神就堪稱狂熱了。
時聞的養殖技能和線上商城，讓他們真正看到了養殖的出路。
要是以後他們養出來的牲畜也能賣到那麽貴，不，哪怕能賣到十分之一的價格，在家鄉養殖也比出去打工劃算多了。
他們都希望，能像祖輩一樣，延續這份家業，做新時代的牧民。
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